建築アトリエ海のブログ

皆さんは魚をきれいに捌いてますか？


私は磯釣り20年、沖釣り9年やってますが、その間釣った魚を自分で
捌いてきました。

自分で釣った魚を自分で捌いて家族に刺身とバター焼きを食べて
もらうのが喜びです。


30年近く魚を捌いてきて今は身を残さず取れるようになっているつもり
ですが、どうでしょうか（笑）。





3枚に開くときに包丁の刃で背骨がガリガリと当たるように入れたら
きれいに身が残らずに取れるようになりました。


先週も深海釣り行きましたが、シチュウマチ13枚とシルイユ2枚と
クルキン小物10枚とあまり釣れませんでした。


子どもたちに刺身を持たすのでこれだけ捌きましたよ。

シチュウマチ、大きいのは1.8キロありました。





孫達も来て、刺身とバター焼きで食べましたよ。

刺身はシチュウマチとシルイユを1匹ずつ一皿に盛り付けています。